方开之，字廓然，婺源（今属江西）人。徽宗政和五年（一一一五）知黄岩县（明万历《黄岩县志》卷四）。后通判汀州（清乾隆《汀州府志》卷一八）。
方开之的诗词
定光南安岩
天下名山饶洞穴，不似南安最奇绝。
一峰突兀上干天，十二子孙旁就列。
上有虚窗透碧霄，夜分明月归岩腹。