林东美，海阳（今广东潮州）人。学究出身。仁宗嘉祐三年（一○五八，一说五年）特奏名，官尚书员外郎、知雷州。事见清道光《广东通志》卷一四、一六。
林东美的诗词
西湖亭
金山亭榭遍林泉，独有湖山占得先。一鉴静开尘外境，数峰高插水中天。
避人幽鸟声如剪，隔岸奇花色欲然。太守与民同乐事，公馀不惜绮为筵。