施士安，字伯钦，清康熙五十四年（1715）例贡。参与监刻《重修福建台湾府志》。乾隆三年（1738）曾于彰化地区修筑八保圳陴。
施士安的诗词
依仁晚道
踯躅开山路，傍昏未即安。柳疏斜影度，鸦老暮枝寒。
客过云空驿，舟停棹一竿。草萋添晚翠，蝉夥沸晖残。
征马后先逐，荒村烟火团。漫嗟风景暮，饶得水云宽。